SHANGHAÏ
2 Traits de Grenadine
2 Traits de Pastis
Jus d'1/4 de Citron
4 cl. de Rhum
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.
 
SHANGHAÏ (autre version)
Jus d'1/2 Citron
0,5 cl. de Grenadine
1 cl. d'Anisette
6 cl. de Rhum
Au shaker avec de la glace. Servir dans un verre à cocktail.
 
SHIRLEY TEMPLE
9 cl. de Ginger ale
1 trait de Sirop de grenadine
Verser dans un verre highball avec des glaçons.
Mélanger doucement et décorer avec des cerises confites.
 
SIBERIA
1 cl. de Liqueur de Mandarine
2 cl. de Vodka
4 cl. de Lait
Au shaker avec de la glace. Servir dans un tumbler.
 
SIBERIAN SUNRISE
1,5 cl. de Curaçao Blanc
4,5 cl. de Vodka
12 cl. de Jus de Pamplemousse
Au shaker avec de la glace pilée. Servir dans un tumbler.
 
SIDE CAR
0,5 cl. de Jus de Citron
2,5 cl. de Cointreau
2,5 cl. de Cognac
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail.
 
SIESTA
3 cl. de Liqueur de Café
4 cl. de Gin
Au verre à mélange. Servir dans un verre à cocktail.
 
SILENT THIRD
3 cl. de Jus de Citron
3 cl. de Cointreau
6 cl. de Whisky Écossais
Au shaker avec de la glace pilée. Servir dans un verre à cocktail.

SILVER FIZZ
1 Blanc d'Oeuf
1 Cuillère à Café de Sucre
Jus d'un Citron
4 cl. de Gin
Soda
Au shaker avec des glaçons. Frapper et servir dans un tumbler. Remplir avec du soda.
 
SILVIA
2 cl. de Liqueur de Banane (Pisang)
2 cl. de Tequila Dorée
8 cl. de Jus de Corossol
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail.
 
SIMPSON BAY
1 Trait de Grenadine
2 cl. de Curaçao Bleu
4 cl. de Rhum Brun
Au verre à mélange. Servir dans un verre à cocktail.
 
SINGAPORE SLING
1 cl. de Jus de Citron
3 cl. de Liqueur de Cerise (Cherry Brandy)
3 cl. de Gin
Eau (ou soda)
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un tumbler. Remplir d'eau ou de soda.
 
SINGAPORE SLING (autre version)
1 cl. de Liqueur de Cerise (Cherry Brandy)
1 cl. de Grenadine
2 cl. de Jus de Citron
2 cl. de Gin
3 cl. de Jus d'Ananas
Soda
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un tumbler. Remplir de soda.
 
SINGAPORE SLING (autre version)
1 Trait de Bénédictine
1 Trait de Curaçao Blanc
1 cl. de Liqueur de Cerise (Cherry Brandy)
1 cl. de Grenadine
2 cl. de Jus de Citron
2 cl. de Gin
3 cl. de Jus d'Ananas
Soda
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un tumbler. Remplir de soda.

SKY MY HUSBAND
1 cl. de Crème de Mûre
2 cl. de Jus de Pamplemousse
2 cl. de Jus de Pomme
3 cl. de Crème de Whisky
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail.
 
SLIPPERY CHICKEN
1 cl. de Jus de Banane
3 cl. de Crème de Whisky
2 cl. de Grand Marnier
Servir dans un verre à dégustation. Verser dans l'ordre et sans mélanger.
 
SLOW MEXICAN SCREW
2 cl. de Gin
4,5 cl. de Tequila
12 cl. de Jus d'Orange
Au shaker avec des glaçons.
 
SNAKE BITE
4 cl. de Tequila
4 cl. de Whisky
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre old-fashioned.

SNIFF SNAIL
1 cl. de Crème de Cassis
1 cl. de Jus de Citron
2 cl. de Cointreau
2 cl. de Jus d'Orange
3 cl. de Cognac
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.
 
SNOW BUNNY
1 Cuillère à Café de Chocolat en Poudre
1 Cuillère à Café de Sucre
4,5 cl. de Curaçao Blanc
10 cl. de Lait
Servir chaud dans une tasse.
 
SOHO ORANGE
3 cl. de Soho
6 cl. de Jus d'Orange
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail.
 
SOHO TONIC
3 cl. de Soho
15 cl. de Tonic
1 Trait de Curaçao Bleu
Servir dans un tumbler avec des glaçons. Verser dans l'ordre.
 
SOHO TONIC (autre version)
3 cl. de Soho
15 cl. de Tonic
1 Trait de Grenadine
Servir dans un tumbler avec des glaçons. Verser dans l'ordre.
 
SOIR DE FRANCE
0,5 cl. de Curaçao Bleu
1,5 cl. de Grenadine
2 cl. de Cointreau
3 cl. de Tequila
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.
 
SOLEIL LEVANT
2 cl. de Jus d'Abricot
3 cl. de Jus d'Orange
4 cl. de Soho
2 cl. de Grenadine
Au verre à mélange. Servir dans un verre à cocktail. Ajouter la grenadine.
 
SONIC BLASTER
1,5 cl. de Liqueur de Banane (Pisang)
1,5 cl. de Rhum Blanc
1,5 cl. de Vodka
3 cl. de Jus d'Ananas
3 cl. de Jus de Canneberge
3 cl. de Jus d'Orange
Au shaker avec de la glace. Servir dans un tumbler.
 
SOTTISE
5 cl. de vodka
2 cl. de jus de citron
1 cl. de sirop de pêche
Verser dans un verre.

SPIRIT OF LIFE
1 cl. de Crème de Cassis
1 cl. de Jus d'Orange
3 cl. de Whisky
5 cl. de Jus de Fruits Tropicaux
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail.
 
SPORTING
0,5 cl. de Liqueur de Banane (Pisang)
0,5 cl. de Malibu
2 cl. de Cointreau
3 cl. de Vodka
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.
 
STADO
1 cl. de Cognac
1 cl. de Curaçao
2 cl. de Whisky
3 cl. de Martini Rouge
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.
 
STINGER
2 cl. de Crème de Menthe Blanche
4 cl. de Cognac
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail.
 
STORMY WEATHER
0,5 cl. de Jus de Citron
1 cl. d'Anisette
5 cl. de Bourbon
Au shaker avec de la glace. Servir dans un verre à cocktail.
 
SUISSESSE
1/2 Blanc d'Oeuf
2 cl. de Jus de Citron
4 cl. de Pastis
Soda
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un tumbler. Remplir de soda.
 
SUNSET
6 cl. de Jus d'Ananas
4 cl. de Rhum Blanc
1 Trait de Sirop de Fraise
Servir dans un tumbler avec des glaçons. Verser dans l'ordre.
 
SUNSET (autre version)
6 cl. de Jus de Citron
4 cl. de Rhum Blanc
1 Trait de Sirop de Fraise
Servir dans un tumbler avec des glaçons. Verser dans l'ordre.
 
SUNSET (autre version)
6 cl. de Jus d'Orange
4 cl. de Rhum Blanc
1 Trait de Sirop de Fraise
Servir dans un tumbler avec des glaçons. Verser dans l'ordre.
 
SURF SIDER
0,5 cl. de Sirop de Sucre
1,5 cl. de Curaçao Bleu
3 cl. de Jus d'Ananas
3 cl. de Rhum
Au verre à mélange. Servir dans un verre à cocktail.
 
SUZIE WONG
2 cl. de Jus de Citron
2 cl. de Liqueur de Mandarine
2 cl. de Vodka
Champagne
Au verre à mélange. Servir dans une flûte. Remplir de champagne.
 
SWAENPOEL
1 cl. de Campari
1,5 cl. de Liqueur de Banane (Pisang)
2 cl. de Tequila
3 cl. de Jus d'Ananas
Au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail.
 
SWEET LULLABY
3 cl. de Liqueur de Banane (Pisang)
3 cl. de Rhum Blanc
10 cl. de Jus d'Orange
Au verre à mélange. Servir dans un tumbler avec des glaçons. Ajouter la liqueur de Banane (Pisang).
 
SWEET MARTINI
8 cl. de Gin
2 cl. de Vermouth rouge
Verser dans un verre à mélange avec de la glace.
Mélanger rapidement et passer dans un verre à cocktail.
Pincer un zeste de citron au dessus du verre et décorer d'une olive verte non fourrée.
 
SWEET SURPRISE
1 Trait de Pastis
1 cl. de Jus de Citron
1 cl. de Grand Marnier
1 cl. de Grenadine
1 cl. de Rhum Brun
2 cl. de Jus d'Orange
2 cl. de Rhum Blanc
Au shaker. Servir dans un verre old-fashioned.
 
SWEET WIND
1 cl. de Liqueur de Banane (Pisang)
3 cl. de Jus de Fruits Tropicaux
3 cl. de Jus de Pamplemousse
3 cl. de Whisky
Au shaker. Servir dans un verre à cocktail. Ajouter la liqueur de Banane (Pisang).
 
SWIMMING POOL
0,5 cl. de Crème Fraîche
1,5 cl. de Malibu
1,5 cl. de Vodka
3 cl. de Rhum Blanc
4 cl. de Jus d'Ananas
0,5 cl. de Curaçao Bleu
Au verre à mélange avec de la glace pilée. Servir dans un verre à cocktail. Ajouter le curaçao.